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Getoppt wird der keksboden mit einer herrlich frischen erdbeermousse aus pürierten erdbeeren, quark, etwas mascarpone und sahne. Etwas rosa oder rote speisefarbe (oder pürierte erdbeeren). Für viele gibt es da nur eine antwort: Das schöne, sie ist ganz ohne gelatine! 20 g vanillezucker, selbst gemacht; ▶️ für die dekoration der torte:
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